由国务院食物安全委员会工作室于2011年确定在每年六月举办，经过建立多种沟通平台，以多种形式、多个视点、多条途径，面向靠近社会公众，有清晰的意图性地展开风险沟通，遍及科普常识活动，因活动期限为一周，故称全国食物安全宣传周。

  今天上午9：00“2019全国食物安全宣传周（山西）活动发动典礼”在太原举办。

  ↑山西省商场监督办理局党组书记、局长、山西省食物安全委员会工作室主任张九萍为此次发动典礼致辞。

  ↑山西省人民政府副秘书长张文栋宣告“2019全国食物安全宣传周（山西）活动发动典礼”正式发动！

  民以食为天，食以安为先。食物生产运营企业作为食物安全榜首职责人，担负着把好食物安全榜首道防地的重担，我省很多食物生产运营企业自觉实行企业主体职责。由山西省食安办辅导，山西省食物工业协会主办，安排24家来自我省食物企业代表进行“看护食物安全，让消费更定心”企业宣言典礼。

  食物安全质量安满是指食物质量情况对食用者健康、安全的确保程度。包含三方面内容：

  一是食物的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

  三是乱用食物标识。例：假造食物标识、短少警示阐明、虚伪标示食物功用或成分、短少中文食物标识（进口食物）等。

  伪劣食物犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以辨认。《伪劣食物防备“七字法”》，以通俗易懂易记的方法引导顾客强化食物安全自我防备，以期使伪劣食物因缺少商场而退出商场。防备“七字法”，即防：

  2、防“白”。但凡食物呈不正常不自然的白色，很有会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的损害。

  4、防“长”。尽量少吃保质期过长的食物，3℃储藏的包装熟肉禽类产品选用巴氏灭菌的，保质期一般为7—30天。

  5、防“散”。散便是散装食物，有些集贸商场出售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等或许来自地下加工厂。

  6、防“低”。“低”是指在价格上显着低于一般价格水平的食物，价格太低的食物大多有“猫腻”。

  7、防“小”。要防范小作坊式加工公司的产品，这类企业的食物均匀抽样合格率最低，触目惊心的食物安全事情往往在这一些企业呈现。

  酷热的夏日现已到来，因为高温、湿度大，各种细菌、病毒更易于成长繁衍，食物极易糜烂蜕变，食源性疾病进入了高发期。怎么确保夏日饮食的安全，然后防备食源性疾病的产生呢？山西省疾病防备控制中心食物安全和谐工作室主任王三桃也为我们介绍了一些关于夏日食物卫生安全的小常识。

  食物在工艺流程中，要做到生熟分隔，煮熟煮透，寄存时避免生熟穿插污染。剩下的熟食应当冷藏储存，常温下保存时刻不超越2小时。

  市民在外就餐时，应挑选有食物运营许可证、环境整齐、有“笑脸标识”的餐饮单位，并索要正规发票或收据。在食用时，要慎重挑选食物，不吃来历不明的食物，不吃未烧熟煮透的菜肴。

  此外，很多人喜爱夏日在户外喝啤酒、吃烧烤，但需求提示的是，常常很多摄入烧烤食物对健康有潜在损害。还有一些路旁边烧烤货摊加工制造和卫生条件较差，加工制造的过程不标准，运营时刻地址不固定，对消费的人健康构成潜在风险。

  市民购买食物时，要做到不买糜烂蜕变及过期食物，不采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物。畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后才能够食用。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

  购买食物时，应尽或许地挑选证照完全、办理标准的农贸商场或超市，留意查验产品检验检疫陈述等资料，并讨取购货凭据。不收购野生菌类、病死及死因不明或未获得检疫证明的畜禽肉，不收购街头无证摊贩加工制造的熟肉食物等。

  夏日天气酷热，雨水充分，气温适合，野菜、野生蘑菇成长旺盛，易产生误食毒野菜、毒蘑菇中毒事情，在此提示广大群众千万别误食有毒的野菜、野生蘑菇。