苤蓝口感鲜甜脆爽，养分丰厚，深受人们的喜欢，是腌咸菜的首选资料，也是河北省辛集市当地人们的冬天必备开胃小菜。

　　腌制苤蓝选材新鲜，制造考究。选用入冬前最终一茬苤蓝剥皮、切丝、放盐、挤干水分。酱汁是决议滋味的“魂灵”，在薄盐生抽里参加大料、香叶、桂皮，煮沸放凉，让滋味充沛交融，再浇入菜中。最终泼上热油，放入冰箱静置一晚，腌好的苤蓝，爽脆可口。(董燕 苏伟娜 张松)

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