在陕西省潼关县城一家肉夹馍店，顾客展现购买的肉夹馍（材料图片）。新华社记者 陶明 摄

　　新华社西安2月26日电（记者贺占军、郑昕、张晨俊）新年往后，张园洁每天都要忙到23点左右才干下班。这位“95后”车间主任带领公司团队，担任肉夹馍打包、冷链配送等作业。

　　“新年后订单太多！”张园洁说，现在，她地点的陕西潼关县盛潼餐饮办理有限公司全员“出动”，“还有些忙不过来。”

　　潼关肉夹馍是陕西餐饮手刺之一，相传有上千年前史。作为这一特色小吃的发源地，新年后，黄河之滨的潼关县首先感知到了职业复苏的气味。这个公司担任人王华锋预算，“大年初七开工以来，潼关出产了3000万个肉夹馍饼胚。与上一年同期相比，产值大幅度的添加，但仍是求过于供。”

　　数据显现，这个县潼关肉夹馍饼胚一年出售7亿多个，不只“一份食材供全国”，还销往海外17个国家和地区，成为富民强县的重要工业。

　　“2017年，我随政府代表团前往奥地利、匈牙利推介陕西特色美食，并现场制造了潼关肉夹馍，没想到大受欢迎。”自此，王华锋产生了让潼关肉夹馍走出国门的主意。2018年，王华锋的榜首单肉夹馍饼胚销往澳大利亚，现在已拓宽至加拿大、新西兰等多个国家。

　　在潼关县，像王华锋这样的“馍匠”还有许多，他们在深耕国内商场的一起，纷繁“探海”国际商场。

　　“发往英国费利克斯托港一个货柜，韩国釜山港一个货柜……”看着手机上跳动的信息，陕西潼关秦馍匠食物有限公司担任人张新建喜逐颜开，“本年开年真是供销两旺，国内、海外齐开花。”

　　现在，潼关肉夹馍实体店已落户东欧，潼关千层饼出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国。

　　和面、滚揉、切开、卷筒……在盛潼餐饮办理有限公司无菌加工车间，记者看到，一袋袋面粉经过10道工序，才干变成一张张直径12厘米、重110克的饼胚。随后，包装好的饼胚经全程冷链发往全国各地顾客以及海外商家手中。

　　2月17日，陕西潼关一家肉夹馍餐厅的厨师在制造肉夹馍。新华社记者 张晨俊 摄

　　近年来，潼关县经过全工业链规划、打造与运营，推进潼关肉夹馍品牌价值不断开释。一批单打独斗的家庭小店晋级为组团反击的标准化餐饮连锁商家。这儿的一些肉夹馍企业，每单肉夹馍都贴有溯源码，顾客扫码就能监看制造全流程。

　　商场主导、政府引导，肉夹馍工业已成为潼关县域经济开展的一大主推工业。潼关县常务副县长李少博介绍，到2022年，全县已具有13家企业33条肉夹馍出产线亿元。

　　“咱们许多企业都设立了海外出售事业部。”潼关县商业开展服务中心主任苏宁超介绍，不少企业方案年内建海外仓，助推外销稳定增长。