新年接近，家家户户开端置办年货，餐桌消费是绕不开的论题，但擦拭防止“每当佳节胖三斤”？近来，雨后初霁疾控中心养分与健康所、中华防备医学会健康传达分会等6家专业开放联合发布“慧选养分，健康过节——2018新年食物消费主张”。

  肉类是新年必备的“硬菜”，挑选和食用肉类，更应员工品种和食用量。目前我国大都居民摄入畜肉较多，禽和鱼类较少，结构不太合理。

  专家介绍，鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰厚；应操控肥肉摄入。

  新年期间聚餐较多，更应员工荤素调配。成人每日引荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为1两左右。摄入过多肉类（蛋白质），易形成代谢担负乃至导致高尿酸、痛风等症状。冷冻肉类、水产长时间贮存会导致水分丢失、口感变差，主张适量收购，不要囤积。少吃肥肉、烟熏和腌制肉。

  此外，成人每日引荐摄入生果半斤左右，摄入蔬菜1斤左右。主张多食用深色蔬菜，如红彩椒、紫甘蓝、菠菜等。从养分视点来看，腌菜和酱菜现已不属于蔬菜类别，且含有很多食盐，摄入过多会影响健康。

  地域不同，饮食口味也存在必定的差异。但现代社会，很多人依靠“重口味”影响味蕾。专家提示，为了健康，应养成清淡的饮食上的习气；引荐成人每天食盐不超越6克；烹调油用量在25—30克之间；添加糖每天摄入不超越50克，最好在25克以下。

  现在很多人不吃主食操控体重，但健康的膳食结构离不开主食。节日期间，应当重视谷类、杂豆、薯类食物的摄入。与精制谷物比较，全谷物含有谷物悉数的天然养分成分，如膳食纤维、B族维生素等，对健康更有利。杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，与谷类食物调配食用，可通过植物蛋白质互补效果，进步谷类养分价值。薯类最重要的包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等，低脂、高钾，富含纤维素和果胶，可促进肠道活动，防备便秘。