晒冬是一种传统习俗,人们将秋季收成的食物拿出来暴晒,以备冬日之需。通过巧手制造,这些食材不只得以保存,更蕴含着夸姣的滋味。
冬日里,咱们我们能够品味着晾干的食物,回味着劳作的甜美,享受着时节更迭带来的夸姣。
沙地人栽培萝卜前史悠远持久,每到冬天,西北风最猛的时分,正是晒萝卜干的最好机遇。在钱塘沙地,不少人家都会晒萝卜干。
比及天气晴好,人们将新鲜的萝卜切成条,平铺暴晒在“芦垫”上。一家家门前的道地上,白花花的一片,成为沙地上冬天特有的景象。
“沙地的萝卜干通过三腌三晒,滋味才够好。”网友说,萝卜干、梅干菜是做热汤的好资料,配上米饭和其他酱菜,便是有滋有味的一餐。萝卜干也可与毛豆、肉之类的食材一同搭,炒得香香的,很是下饭。
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