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　　2013年12月，日本的“和食”与韩国的泡菜文明双双获选进入联合国教科文组织的非物质文明遗产名单。详细而言，12月5日，在阿塞拜疆巴库举办的第八届非物质文明遗产维护政府间委员会会议上，韩国的“越冬泡菜腌制文明”成功当选。这一传统不只表现了韩国人世代相传的日子才智，还深入显示了社区共融的价值观，强化了国民间的联络与文明认同。风趣的是，韩国泡菜文明的根基可追溯至深远的中华儒家文明影响。早在《诗经》中，“菹”这一字就已呈现，意指酸菜，这正是后来传入韩国并开展成其特征泡菜的前身。

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